صور| مزارعو المخا يحصدون القِثَّاء بكميات وفيرة هذا الموسم
بحالةٍ من التفاؤل والسرور وقف المزارع الستيني يحيى جحزر يحصي رزمتين من المال تسلّمهما من متعهد اشترى كميةً طازجةً من القِثَّاء جناها جحزر من مزرعته الواقعة في منطقة الرمة شرق مديرية المخا، وشحنها المتعهدُ إلى مدينة تعز لتوزيعها هنالك على الباعة في أسواق المدينة.
وحتى يشعر جحزر بالقناعة والرضى ويحافظ على كرمه المعهود مع الآخرين، وزّع الكثير من الأعطيات مما جناه على من صادف وجودهم أثناء جني هذا المحصول الذي ينتمي إلى جنس القثد، ويتبع الفصيلة القرعية من النباتات، كما أنه مشابه للخيار في الطعم والشكل؛ ولكنه أطول منه بكثير وينمو بسرعة مقارنة بأنواع أخرى من الخضروات.
يمكن أن يؤكل القثاء طازجًا مثل الخيار العادي، وبالإمكان استخدامه في الطبخ وصناعة المخلل؛ لكنه عادةً ما يؤكل في اليمن طازجًا بإضافة بعض الملح عليه؛ وله فوائد صحية عديدة مثل المحافظة على الوزن لما يحتويه من عدد قليل من السعرات الحرارية، ولا يحتوي السكر أو الكوليسترول، إضافة إلى أنه يحارب عوامل الأكسدة بشكل كبير.
يقول حجزر لـ"2 ديسمبر" بعد أن استكمل تحميل الشاحنة بكميات كبيرة من القثاء واستراح في ظلٍ وارف من عناء التعب والإجهاد، إن هذا الموسم كان خصبًا للغاية "بدأنا الزراعة قبل 50 يومًا والآن نجني الدفعة الأولى، وخلال أسبوع سنجني الدفعة الثانية، وهنالك أيضًا دفعة ثالثة ورابعة لكنهما تكونان قليلةً نوعًا ما".
وأشار إلى أن هنالك طلبًا كبيرًا على محصول القثاء أو ما يعرف في بعض اللهجات بالفقوس. وشحن المزارعون من سهول تهامة هذا الموسم كميات كبيرة نظرًا لوفرة المحصول، إذ يُعد السهل التهامي بيئة مناسبة لنمو هذا النبات الصيفي المطلوب بكثرة في السوق المحلية.
تتدفق كميات وفيرة من محصول القثاء محمّلة على متن شاحنات متوسطة باتجاه مختلف المحافظات، ويشكل هذا الموسم أيضًا فرصة ثمينة للباعة المتجولين الذين يبيعون شرائح القثاء في الشوارع على المارة، مثل محمد ناصر الذي يستقبل زبائنه وسط مدينة المخا بكميات من القثاء محملة على متن عجلة يد (عربية).
محمد لـ"2 ديسمبر" يقول إنه يجمع ما بين 10 إلى 15 ألف ريال يوميًا، إذ إنه يبيع القطعة الواحدة بمائة ريال ويواجه طلبًا متزايدًا من المارة، بعضهم معتادون على أكل هذا المحصول الشهي، والبعض الآخر لا يترددون في تجريب مذاقه.
مردفًا: "أشتريه من شاحنة التوزيع ثم أغسله جيدًا، عندما أقطعه أصفي تجويفه من البذور وأغسله مرة أخرى ثم أضيف عليه رشة من الملح ليبدو بمذاق أفضل".
